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Provoleta con salteado de champiñones y guindillas. Receta


 
El queso nunca falta en  casa, nos encantan en todas sus variantes y preparaciones, así como añadido a multitud de platos.  Este es uno de los entrantes que suelo preparar, es sencillo, y siempre es un éxito.  
Me gusta añadirle un toque extra de sabor, como es este salteado de champiñones y guindillas, el cual le otorga un punto exquisito al conjunto.
Es fácil y rápido de preparar, y seguro que lo tendréis presente en cualquier reunión.
 
  • 1 rodaja de queso provolone
  • 1 diente de ajo
  • 4 champiñones
  • 1 guindilla
  • 30 ml. de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Pelamos y picamos el ajo en trozos pequeños.  Enjuagamos los champiñones y los laminamos muy finos.  Troceamos la guindilla.
En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos el ajo, cuando veamos que empieza a coger color añadimos los champiñones junto con la guindilla y los dejamos rehogar unos minutos, cuando veamos que están ligeramente tiernos, añadimos el vino blanco y lo dejamos cocinar hasta que reduzca el mismo y nuestros champiñones estén tiernos.
En un molde apto para hornos, ponemos el queso provolone, y añadimos por encima el salteado de champiñones.  Lo introducimos en el horno, a 200 grados durante unos 10 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que nuestro queso adquiere un ligero tono dorado.
13 junio, 2012 , Quesos, Recetas Saladas, Trotamundos escrito por Whole Kitchen Print Friendly and PDF
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5 Comentarios

  1. Jetsa dice:
    13 junio, 2012 a las 8:37

    Justo cené el viernes pasado este plato que me encantó :D

    Responder
  2. Fuertebakery dice:
    13 junio, 2012 a las 9:02

    Me encanta el queso! Tendré que probar esta receta, la apunto!!
    Fuertebakery
    fuertebakery.blogspot.com

    Responder
  3. Núria dice:
    13 junio, 2012 a las 9:13

    Que rico, lo he comido en restaurantes pero nunca en casa…me llevo la receta…este fin de semana igual cae…beeeesost

    Responder
  4. Marga dice:
    13 junio, 2012 a las 11:21

    menudo aspecto!!!!!!! a mí también me encanta el queso, pero con la guindilla, los champiñones, el aceitito,las tostadas, ummmmm

    Responder
  5. Olga dice:
    13 junio, 2012 a las 12:51

    En casa nos encanta ese queso, lo haremos así la próxima vez.

    Responder

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