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Libro: Caprichos de repostería


Este es uno de esos libros imprescindibles para comenzar una buena biblioteca gastronómica, con el podrás solucionar meriendas, cenas, fiestas..con recetas sencillas y con un atractivo resultado. Desde unas deliciosas florentinas a merengues, pasando por bizcochos y tartas de queso. Pero no solo se limita a dar un buen recetario sino que explica algunos utensilios imprescindibles para este atractivo mundo y las técinas tanto tradicionales como las más fáciles y rápidas. Roger Pizey, autor de este libro es un célebre panadero y repostero con más de veinte de años de experiencia a la vanguardia de la cocina. Compartió cocina con Marco Pierre White, primer cocinero británico en recibir las 3 estrellas Michelín. Fundó la pastelería Peyton & Byrne, famosa por su bollería clásica, tanto dulce como salada.

“Caprichos de Reposteria” de Roger Pizey Ed. Blume
PVP: 10 €

ISBN 978-84-8076-800-9

Publicado por Beatriz
3 julio, 2010 , Beatriz, reposteria escrito por Whole Kitchen Print Friendly and PDF
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2 Comentarios

  1. Carolus dice:
    3 julio, 2010 a las 6:29

    no conocia tu blog, ahora te sigo allá donde me lleves

    Responder
  2. Camila dice:
    4 julio, 2010 a las 2:52

    Un libro más para agregar a la biblioteca! Ya tengo un montón guardados, pero uno más no daña a nadie, no? ;)

    Bueno, quizá dañe el ‘orden’ de mi pieza… pero bueno, es mia! Jejeje.

    Besos!

    Responder

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