Naked cakes, nueva tendencia en pastelería

Hace unos meses que en las celebraciones más punteras aparecen como centro de los postres unas tartas de capas, en las que se alternan bizcocho y crema pero que parecen incompletas ya que no se le da la última capa que cubre los bizcochos, a estas tartas se les conoce como naked cakes, lo que significa en castellano tartas desnudas.

Este aspecto “inacabado” es aún más complicado de perfeccionar que el layer cake o la tarta tradicional ya que hay que cuidar muchísimo los detalles de estas tartas, hay muchas versiones de ellas, las que más abundan llevan frutos rojos e incluso versionan el clásico victoria.

Casi todas coinciden en acompañarlas de unas flores perfectas que contrastan a la perfección con el aspecto descuidado del pastel. ¿Qué os parece esta tendencia?