Muffins y cupcakes, la proporción exacta
La cantidad de masa que añadimos a nuestros magdalenas, muffins o cupcakes es la que hará, entre otras cosas, que nuestros pastelitos adquieran una altura determinada. Nada más ilustrativo que esta imagen para ver la diferencia.
En ocasiones los queremos más bajos para decorarlos, pues sólo tendremos que rellenar 2/3 parte del molde que vayamos a utilizar, y si por el contrario queremos que nos queden altos y vistosos, tendremos que rellenar 3/4 parte del molde. Fácil verdad??
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