Ensalada caprese. Inspiración
Después de la contundencia que suelen tener las comidas y reuniones durante las fiestas, enero empieza con ganas de comidas más ligeras.
Hoy os proponemos una ensalada caprese presentada de forma original, cómo la que nos trae Emily de Fuss free cooking, imitando las famosas patatas hasselback.
Para ello sólo tenemos que realizar varios cortes en el tomate, colocar en cada hendidura una lámina de mozzarella y un par de hojas de albahaca o rúcula, salpimentar y a la mesa.
Una forma diferente de presentar esta deliciosa ensalada que es perfecta para estos días de “resaca navideña”.
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