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Cómo cocer el arroz basmati correctamente


arroz basmati

El arroz es un alimento muy presente en nuestra dieta, es una buena fuente de energía y forma parte de los mejores platos de todas las cocinas del mundo.

La mayoría de los arroces, siempre que no esté destinado a freírse, mejoran si se enjuagan o remojan antes de cocinarlos. Al remojar el arroz se acorta el tiempo de cocción y se incrementa el contenido de humedad de los granos.

Notaréis una diferencia brutal si probáis a hacerlo con el basmati, este tipo de arroz es el ideal para remojar y además lavarlo posteriormente.

Cómo cocer el arroz basmati

Para ello simplemente tenéis que colocar el arroz en un cuenco grande y cubrirlo de agua fría, prácticamente necesitaremos el doble del volumen del arroz. Remueve el arroz con los dedos hasta que el agua este opaca, escurre el agua y repite la operación 2 o 3 veces, hasta que el agua esté limpia, una vez limpia, deja reposarlo 30 minutos y ya estará listo para usar.

Foto: Pause Gourmende Aurelie
3 septiembre, 2013 escrito por Whole Kitchen Print Friendly and PDF
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2 Comentarios

  1. Belen dice:
    3 septiembre, 2013 a las 20:29

    Y una vez remojado durante 30 minutos, ¿cómo se cuece? Porque a mi el basmati me encanta, sabía lo de lavarlo y lo de remojarlo, pero luego llega la cocción y ya todo falla, porque se me queda totalmente pasado y muchas veces he tenido que tirar la olla entera porque está incomible….
    Gracias ;)

    Responder
  2. Luky dice:
    21 enero, 2014 a las 23:36

    Hola!!! Yo suelo cocer el arroz basmati como dicen en este blog de recetas pero no lo lavo ni lo remojo. Hace falta hacerlo aunque se cocine en thermomix? Muchas gracias! Patricia (Luky)

    Responder

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