Comenzamos septiembre!, esperamos que hayáis pasado un excelente verano y que volváis con las pilas cargadas, este año prometemos traer muchas novedades a nuestra web y seguir de este modo compartiendo con todos vosotros nuestro amor por la gastronomía. Hoy vamos hablar de huevos, unos de los alimentos más versátiles …
El arroz es uno de los cereales más utilizado en la cocina, así como un excelente acompañamiento de muchos de nuestros platos. Existen varios métodos de cocción que podemos utilizar a la hora de cocinarlo, hoy os vamos a hablar de uno de ellos, el método por absorción. Con …
Cuando hacemos un guiso o simplemente preparamos una salsa de acompañamiento para un plato, hay veces que nos sale demasiado acuosa, hoy os damos algunos consejos para espesar las salsas. Formas de espesar una salsa *Roux, se utiliza como espesante para todas las salsas blancas. El roux es una mezcla …
Estamos en plena época de castañas, las calles se llenan de puestos que asan las castañas y las venden en cartuchos, pero también puedes comprarlas frescas y asarlas tú mismo en casa. Antes de asarlas debéis comprobar que las castañas deben ser frescas, para ello la cáscara debe ser brillante …
Nunca había pensado que un molde bundt pudiera valer para asar de forma perfecta el pollo en el horno, pero al ver la forma que tienen los asadores verticales, entendí que estábamos ante un asador perfecto, además permite que hagamos las verduras, patatas,… es decir, la guarnición en el mismo …
My New Roots – How to Cook Quinoa from My New Roots on Vimeo.
En ocasiones puede ocurrir que cuando vayamos a montar nata líquida nos excedamos en el batido y lo hagamos en exceso, presentando esta un aspecto demasiado espeso, granulado y parece cuajo. Hay mucha gente que cuando le ocurre esto piensa que no tiene arreglo y la tira, pues no, hay …
Es buen momento para preparar conservas y mermeladas para el resto del año, muchas frutas y verduras se encuentran en su punto óptimo de maduración y resultarán perfectas para ello. Os dejamos unos consejos para que las mermeladas os queden perfectas: Siempre se deben escoger aquellas variedades que estén en …
El arroz es un alimento muy presente en nuestra dieta, es una buena fuente de energía y forma parte de los mejores platos de todas las cocinas del mundo. La mayoría de los arroces, siempre que no esté destinado a freírse, mejoran si se enjuagan o remojan antes de cocinarlos. Al …