Ya estamos de vuelta con la propuesta salada para el mes de octubre, esta vez os traemos una receta sencilla, suculenta y perfecta para recibir el otoño: Sopa Minestrone. Esta sopa italiana se caracteriza por la gran variedad de verduras que la componen. Presenta muchas versiones, ya que según la región …
Cada vez es más común en nuestro vocabulario usar términos que forman parte de la cocina o repostería profesional. La ganache es un relleno o cobertura habitual en nuestros pasteles y cupcakes, así que hoy os acercamos un poquito más este término. Una ganache es una crema compuesta por chocolate y un líquido, …
Si tenéis libros de repostería británica y libros de repostería americana, veréis que se refieren tanto a cupcake como fairy cake para referirse al pastelito con crema por encima, la diferencia entre ambos es principamente el tamaño. El cupcake es una porción de tarta en versión individual, por regla general …
Estamos viviendo una revolución en la pastelería tradicional, cada vez es más frecuente ver tartas decoradas con fondant, cupcakes con detalles de azúcar y galletas decoradas con esta dulce pasta. Seguro que os habréis preguntado que es esa pasta con la que en los programas del domingo cubren tartas y …
Según el uso que vayamos a darle al almíbar necesitamos que este se encuentre en un punto o en otro. Así se utilizará el ligero para ensaladas de frutas o para sorbetes y uno dorado para los caramelos, por ejemplo. Lo mejor para conseguir el punto que necesitemos es usar …
Hace unos días me topé con esta receta de dulce de leche de Chewtown, me pareció sencillísima y una vez probada, el resultado es fantástico. Este dulce de leche casero podréis usarlo como relleno de tartas, para hacer una rica crema de mantequilla o simplemente como acompañamiento de galletas. Cómo …
Los alimentos pueden cambiar nuestro estado de ánimo, es algo científico que todos hemos experimentado ¿o no tomamos un poco de chocolate para animarnos? Así que no está mal conocer que alimentos nos ayudan a estar más felices: La vitamina B1 o tiamina, conocida como la vitamina del ánimo, está …
El Baked Alaska, también conocido como tortilla nurega, tortilla sorpresa o glace au four, consiste en un helado colocado sobre una lámina de bizcocho o de pudin de navidad que se cubre de merengue y se gratina. El merengue hace de aislante y consigue que el calor del horno no …
Las patatas bravas son unas patatas acompañadas de salsa picante , una salsa más conocida como salsa brava. Estas patatas pueden ir fritas, cocidas en agua, cocidas en aceite e incluso en algunos casos al horno. Suelen ir cortadas en dados, aunque hoy en día existen mil versiones. Es un plato …
Durante el verano el rey de los postres es el helado, si tenéis heladera lo disfrutaréis de la forma más tradicional, hoy, os acercamos aquellas preparaciones heladas que no necesitan heladera y que harán que cualquiera pueda disfrutar de esta preparación casera. Habitualmente los helados que no necesitan heladera …