Brownie de Hummingbird Bakery. Receta
Hoy nuestra receta de brownies es muy especial y es que se trata de la receta de brownies de The Hummingbird Bakery, una de las pastelerías más populares de la capital británica, el cual podemos dar constancia de que es delicioso.
BROWNIE The Hummingbird Bakery
(para un molde de 23 x 33 x 5 cm)
200 g de chocolate negro picado
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
325 g de azúcar blanquilla
130 g de harina
3 huevos
Precaliente el horno a 170ºC.
Coloque el chocolate y la mantequilla en un cuenco refractario y derrítalo al baño maría. Retire el chocolate.
Añada el azúcar y remueva hasta que esté bien incorporado. Agregue la harina y mezcle bien. Añada los huevos, removiendo, hasta que la preparación esté espesa y homogénea.
Reparta la mezcla en un molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie se resquebraje un poco pero todavía esté blanda por dentro. Es muy importante no hornear en exceso.
Fotografía: Hummingbirdhigh
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