Brownie de galletas Príncipe

Una de las recetas más socorridas para esos momentos en los que quieres un dulce casero pero no quieres complicarte en exceso es un brownie, en este caso os proponemos un brownie de chocolate con galeltas príncipe.

Habíamos visto en la red mil versiones del brownie de galletas oreo, así que no podíamos desaprovechar la oportunidad de usar unas mucho más tradicionales en nuestro país, así que las galletas príncipe son las auténticas protagonistas en esta fantástica receta.

 

Receta de Brownie con chocolate y galletas Príncipe

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 175 g de mantequilla
• 200 g de azúcar blanquilla
• 125 g de azúcar moreno
• 130 g de harina
• 3 huevos
• 50 g de chips de chocolate
• 100 g de galletas Príncipe

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparamos nuestro molde, nosotros hemos usado uno de 30 x 20 aproximadamente. Le echamos spray antiadherente y reservamos.

Derretir el chocolate negro con la mantequilla al baño maría, cuando haya derretido retiramos del fuego y reservamos.

Batimos los azúcares con los huevos, para ello, añadimos los huevos 1 a 1 y batiremos hasta que nos quede una mezcla espumosa e integrada.

Añadimos a la mezcla el chocolate derretido y mezclamos hasta que tengamos una crema homogénea.

Es el momento de añadir la harina, lo haremos poco a poco y mezclando de forma envolvente con una espátula.

Troceamos las galletas y las mezclamos con las chips de chocolate, echamos a la masa, mezclamos con una espátula hasta que esté totalmente integrado.

Vertemos la masa en nuestro molde y horneamos durante 40 minutos.

Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.