Antes de decorar una tarta alta de capas o layer cake hay que seguir una serie de pasos que son imprescindibles para que la decoración de nuestra tarta sea todo un éxito. Sin embargo, no hay que olvidar que lo principal es el sabor, así que primero debemos elegir una …
Estamos en plena temporada de calabazas, así aparecen en muchas recetas perfectas para esta época del año, una de nuestras formas favoritas para usarla en forma de puré de calabaza asada. Para preparar el puré lo primero será precalentar el horno a unos 190ºC , mientras vamos cortando la calabaza …
Hace unos días que ya están disponibles los cursos online impartidos por Patricia Arribalzaga en la app de Cakes Haute Couture. Una muy buena noticia para todos aquellos que queremos seguir aprendiendo los trucos para la mejor pastelería creativa. La aplicación es gratuita, una vez descargada se ofrecen los diferentes …
Volvemos con el cine y lo hacemos con la película Tiempos de Azúcar, un film dirigido por Juan Luis Iborra donde su protagonista Miguel, pastelero de profesión nos hace disfrutar de un drama entrañable y lleno de sensibilidad. Entre sus actores se encuentran Carlos Fuentes, Charo López, María Adánez, Roberto Álvarez y Verónica Forqué entre otros Sinopsis …
Una de los pops o piruletas que más me gustan y más suelo hacer son los pie pops, unos bocaditos dulces o salados que quedan perfectos en piruleta. Ahora, Nordic Ware nos trae un molde para que nuestros pops sean perfectos, así podremos garantizarnos la forma y que sean todos …
Ya sabéis que nos encantan las tartas de queso, además en todas sus versiones, esta es una muestra más de nuestra pasión por este tipo de postre. En este caso os traemos unas tartas de queso horneadas al baño maría lo que les da una suavidad extraordinaria, combinadas con miel …
Tener en nuestra biblioteca de un buen libro de salsas y vinagretas es fundamental, hoy os traemos el último libro publicado por la cocinera y nutricionista Cristina Viader, en el que podremos disfrutar de multitud de salsas para acompañar cualquier plato. Las salsas y las vinagretas son el alma de …
Hace unos días os comentábamos que una de las frutas de temporada durante el otoño es la manzana, es el momento de máximo esplendor de esta fruta, así hay que aprovecharlos para cocinar con ellas. Hoy os acercamos algunas de las diferentes variedades de manzanas y su uso: Golden Delicious, la …
Dos de nuestros postres favoritos son las tartas de queso y lo brownies, si unimos ambas recetas y además añadimos unas oreos estamos ante un pastel irresistible: el cheesecake de oreo con base de brownie. Este es un postre muy húmedo y con un rico sabor a chocolate, será irresistible …
Hace unos días que ya está a la venta el libro de Ladurée París, la pastelería francesa que se ha hecho conocida mundialmente por sus fantásticos macarons. Blume ha traducido este fantástico libro y ya podemos disfrutar de las recetas de Ladureé en español: galletas, pasteles, religiosas, eclaris y cómo …