Si aún no estáis enganchados a hacer pan y a El Amasadero, esta es una buena oportunidad. Andrés aún lo pone más fácil para todos los que empezamos a elaborar nuestros primeros panes: un kit para tu primer pan comestible. Y para ello nos ha preparado una caja con todo …
Qué mejor que un trozo de brownie para disfrutar completamente del fin de semana, es uno de nuestros dulces favoritos: es muy fácil de hacer, lleva poco tiempo y además es un bocado delicioso ¿qué mas se puede pedir? Hoy os traemos un tour dulce con algunas de nuestras recetas …
Tanto si haces pan en casa, como si eres un profesional, El pan de Jeffrey Hamelman, es tu libro de referencia, sin duda, podemos afirmar que es la Obra Maestra de la panadería artesana. Con recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de panadería. Con tres partes muy …
El molde bundt heritage de Nordic Ware es uno de nuestros favoritos, la forma que da al bizcocho deja boquiabiertos a todos en cuanto lo ven. Hace unos días Nordic Ware ha presentado la versión “low cost” de este molde: en colores y un poco más redondeado. Este nuevo molde …
Cuando hacemos un guiso o simplemente preparamos una salsa de acompañamiento para un plato, hay veces que nos sale demasiado acuosa, hoy os damos algunos consejos para espesar las salsas. Formas de espesar una salsa *Roux, se utiliza como espesante para todas las salsas blancas. El roux es una mezcla …
Ha sido un fin de semana en el que los dónuts han reinado por la blogosfera, en parte gracias a los integrantes del Círculo Dulce de Whole Kitchen. Hay propuestas para todos los gustos: glaseados de fruta, glaseados de chocolate, dónuts horneados, dónuts fritos, dónuts rellenos e incluso alguna propuesta …
Una de las recetas que más nos gusta de dónuts es una adaptación de una receta de Lara Ferroni, hace un par de años publicó un maravilloso libro en el que preparaba todo tipo de dónuts de muchas formas diferentes y con recetas básicas y sofisticadas. Si os habéis enganchado a …
Los donuts han traspasado fronteras y no hay ciudad en la que no encuentres una cafetería dedicada a ellos o un supermercado donde no ocupen parte de sus estanterías. La primera vez que se hace referencia al dónut en un libro de repostería es en 1803 en un libro inglés, …
Este año comenzamos con una propuesta fantástica, !!vamos a preparar dónuts!!, una receta que teníamos muchísimas ganas de hacer en las propuestas y que por fin ha llegado su turno, y es que no hay quien se resista a unos tiernos y deliciosos dónuts caseros. Existen mil variantes tanto en …
Se acerca el fin de semana, estos días son perfectos para hacer cosas que el resto de la semana nos resultan complicadas, para mí es un momento perfecto para hacer desayunos muy especiales como los que hoy os propongo en este tour. Empezamos con una de nuestras recetas favoritas, las …