Receta de tatin de tomates

Los mini tatin de tomates son un entrante ideal para cualquier comida, ya que son muy suaves y cómodos de preparar, no requiere ningún tipo de complicación y eso es algo fundamental a tener en cuenta en estos días de fiestas, donde en muchas ocasiones nos complicamos excesivamente.

Esta versión de tomate es deliciosa y perfecta para tomarla estos días de fiesta, resultan muy jugosos y además podéis adaptarla a los gustos de vuestros comensales al hacerlas en versión individual, ya que podéis sustituir o añadir más ingredientes. Un plato ideal para compartir con vuestros comensales estos días de Navidad.

Un plato ideal para compartir con vuestros comensales estos días de Navidad.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

40 tomatitos cherry

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de miel

1 cda. de pan rallado

1 huevo (batido)

Albahara fresca

Sal maldón

Ponemos el aceite en un sartén y añadimos los tomates, la miel y el pan rallado, los rehogamos durante unos minutos hasta que los tomates se hayan impregnados de la miel y el aceite (máximo 4 minutos).

Seguidamente ponemos los tomates sobre el molde que vayamos a utilizar (podemos optar por moldes individuales o cualquier otro más grandes), escurriendo bien si tuviesen mucho agua, y lo cubrimos con el hojaldre, que previamente habremos recortado en función del tamaño que vayamos a utilizar.

Hacemos presión con los dedos para que nos quede cerrado en forma de paquete, y lo pintamos con el huevo batido.

Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 200º durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestro hojaldre está hecho y doradito.

Lo sacamos de la sartén, le damos la vuelta y lo servimos de inmediato acompañado de un poco de sal maldón y hojas de albahaca fresca