Ladureé, el libro de sus dulces en español

Hace unos días que ya está a la venta el libro de Ladurée París, la pastelería francesa que se ha hecho conocida mundialmente por sus fantásticos macarons.

Blume ha traducido este fantástico libro y ya podemos disfrutar de las recetas de Ladureé en español: galletas, pasteles, religiosas, eclaris y cómo no, sus macarons forman parte de este magnífico libro que viene presentado en caja de regalo y edición de lujo.

La Historia de Ladurée París

La historia de Ladurée comenzó en 1862, cuando Louis Ernest Ladurée abrió su primera panadería en el centro de París. Después de un incendio, en 1872, la panadería reabrió sus puertas como pastelería. Jules Cheret, un conocido pintor y diseñador de carteles de la época, se hizo cargo de la nueva decoración.

A principios del siglo xx, Jeanne Souchard (esposa de Ernest Ladurée) planteó la idea de combinar dos estilos distintos: los de la cafetería y la pâtisserie parisinos. Así nació uno de los primeros salones de té de París.

En 1993, David Holder y su padre, Francis Holder, vieron el potencial de esta «bella durmiente». Con la inauguración del restaurante y salón de té Ladurée en los Campos Elíseos en 1997, con decoración de Jacques García, la institución parisina se convirtió en uno de los principales puntos de visita obligada de los gourmandises locales.

En quince años, David Holder resituó a Ladurée en una posición destacada con la inauguración de nuevos establecimientos, seguidos de nuevos locales en Londres, Ginebra y Tokio. Y siempre con su famoso macaron como emblema de fama internacional.

Después de la salida de Pierre Hermé de la empresa es el pastelero Philippe Andrieu crea nuevos sabores dos veces al año para muchas de sus creaciones: les religieuses, les Saint Honoré, lesmacarons… Ladurée es una celebración de lo dulce y lo femenino: por cada sabor que encierran las creaciones de Philippe hay una amplia paleta de colores. Su objetivo último consiste en crear belles choses, cosas bonitas, aportando a sus numerosos establecimientos y a sus creaciones una personalidad definida, el sello del estilo de vida francés. Calidad y belleza siempre de la mano.

Un libro que puede ser un gran regalo para todos los aficionados a la repostería durante estas Navidades.

Ya puedes encontrarlo en las mejores librerías, nosotras lo hemos visto aquí.

Ladurée París
Ed. Blume
ISBN: 978-84-15317-45-6
PVP: 29,90 €