Ensalada de naranjas y remolacha con nueces. Receta
Fotografía y receta: Food and Cook
Después de los excesos ante los que seguro hemos caído durante el fin de semana apetece disfrutar de comida sana y ligera, y para ello nada mejor que una rica ensalada.
Y como nos encantan las naranjas, nada mejor que esta rica fruta para enriquecer nuestra ensalada, así como la siempre deliciosa remolacha, la cual ofrece un rico sabor a la misma y claro esta sin olvidar el toque crujiente que le aportan los frutos secos, en este caso nueces. ¿Os apetece?
Fotografía y receta: Food and Cook
Ingredientes
Hojas de lechuga mixtas
2 naranjas
1 remolacha cocida
Nueces
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
Lavamos las hojas de lechuga y las escurriremos muy bien, si tenéis centrifugadora de verduras mejor.
Pondremos en un bol las hojas de lechuga junto con la naranja pelada y partida en dados gajos, la remolacha cortada en gajos y las nueces picadas.
A continuación preparamos nuestro aliño y para ello pondremos el zumo de una naranja, junto con el vinagre, el aceite, un poco de sal y pimienta en un bol y emulsionamos.
Seguidamente regaremos nuestra ensalada con el aliño que hemos preparado y listo para servir.
En ocasiones le he añadido queso de cabra, queda delicioso.
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