Dulce de albaricoques. Receta
Es una época perfecta para aprovechar las maravillosas frutas que podemos encontrar en el mercado, una de las formas de poder consumirlas el resto del año o bien como postre puede ser en forma de mermelada o de dulce. Podéis conservarla hasta 10 días en la nevera sin necesidad de conservantes.
500 g de albaricoques maduros sin hueso.
250 g de azúcar lustre.
10 g de pectina de manzana
Limpiar muy bien la fruta, poner en un cazo los albaricoques, el azúcar y la pectina, poner a fuego lento durante un par de horas.
Triturar y pasar un pasapurés la pasta de frutas.
Dejar en un tarro y esperar a que enfríe antes de cerrarlo.
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