Cómo hacer leche de coco casera

El verano es perfecto para preparar batidos de frutas y fantásticos sorbetes, uno de los ingredientes que más me gusta en estas preparaciones es la leche de coco, la suavidad y su sutil sabor a coco le dan un toque especial al combinarlo con el resto de frutas.

También es uno de los ingredientes estrella de la cocina tailandesa, la podemos encontrar ya preparada en varios formatos, pero siempre podéis dar un paso más y prepararla en casa de forma natural.

Cómo preparar leche de coco casera

Rallamos un coco con ayuda de un triturador o bien con un rallador, lo metemos en un cuenco y lo cubrimos con agua hirviendo, mezclamos y dejamos reposar. Una vez que hayan pasado unos 30 minutos, colaremos con un ayuda de un tamiz y así obtendremos nuestra leche de coco casera.