Cómo absorber el hierro de las lentejas
Seguro que alguno de vuestros familiares le echa vinagre a las lentejas para tomárselas, este sencillo gesto aporta vitamina C al plato, con lo que conseguimos absorber el hierro que contiene esta legumbre.
Aunque por contenido en vitamina c sería preferible echarle un chorrito de zumo de limón, dado el sabor que aporta es más usual añadirle el vinagre.
Otras opciones pueden ser acompañar las lentejas con una ensalada de tomate o finalizar el almuerzo con una naranja.
Gestos sencillos y fáciles que nos permitirán aumentar las propiedades de la dieta mediterránea.
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