Es época de berenjenas, están en su mejor momento del año, así que hay que aprovechar la temporada y y preparar nuestros platos favoritos: pistos, pizzas, berenjenas fritas o berenjenas a la parmesana pueden ser platos perfectos. Para la mayoría de los platos no es necesario pelar las berejenas, en …
Existen muchas recetas, tanto dulces como saladas, que te piden añadir gelatina durante la preparación, para hacer esto, antes hay que disolverla. La gelatina la podemos encontrar en polvo o en láminas, en cualquiera de los dos casos debe remojarse antes de utilizarla para que se mezcle bien y no …
Ultimamente estoy probando la cocina japonesa en casa, la verdad, me tiene fascinada, es una cocina muy sana y que permite el consumo de los ingredientes con la mayor parte de nutrientes. Además, parece que el sushi y todo lo relacionado con la gastronomía nipona está de moda, cada vez …
Si os gusta el bacon, tenéis que probar a hacerlo en el horno, te evitas los olores de la plancha y además haces que pierdan mucha de la grasa que no queremos tomar. Es una manera más sana de disfrutar del bacon, sin tantas grasas y con un sabor muy …
A veces cuando estoy leyendo una receta me encuentro algunas frases como “cortar a la jardinera”, “cortar en juliana”, siempre tengo que correr a mi enciclopedia de cocina para dar con el corte adecuado, así que hoy os acerco algunas de las técnicas de corte de verdura más comunes: *Cortar …
Los creps son unos bocados más exquisitos que existen, además su versatilidad a la hora de poder tomarlos tanto en su versión dulce como salada hacen que este tipico plato francés sea amado por todos. Hoy os quiero hablar de los distintos tipos de crepes que existen según algunos países, así …
Cuando se elabora un pie de dos capas suele introducirse dentro del mismo este pájaro de porcelana llamado “pie bird”, el cual tiene por objeto hacer escapar el vapor que se genera en la cocción, consiguiendo así que dicha capa no quede húmeda. El pájaro de cerámica se situa en …
Cuando realizamos horneados de carnes los jugos que estas sueltan son fantásticos para preparar salsas, hoy os quiero mostrar una sencilla forma de preparar una salsa a partir de los jugos de la cocción; de esta forma conseguiremos que nuestros asados tengan una maravillosa salsa sin apenas esfuerzo. Así se …