Ya empiezan a aparecer las cerezas en el mercado, es una de las más deseadas cuando se va acercando el verano, ya comenzamos a ver las repercusiones de su aparición en blogs y revistas de cocina: las clafoutis, muffins, tartas y sorbetes son los protagonistas estos días. Hay diferentes variedades …
Seguro que alguno de vuestros familiares le echa vinagre a las lentejas para tomárselas, este sencillo gesto aporta vitamina C al plato, con lo que conseguimos absorber el hierro que contiene esta legumbre. Aunque por contenido en vitamina c sería preferible echarle un chorrito de zumo de limón, dado el …
Los aperitivos son muy importantes en cualquier reunión, uno de mis favoritos es la mantequilla saborizada con unas tostaditas muy finas. En Your Homebased Mum nos proponen unos sabores fantásticos además de mostranos fantásticamente cómo hacerlos. Así, podemos optar por una mantequilla de higos, una de hierbas y ajo, otra …
Valrhona es uno de los fabricantes de chocolate más conocido a nivel mundial, ahora siguiendo a la vanguardia del chocolate, presenta una gama de chocolates rubios… sí, un chocolate rubio con la misma calidad de sus coberturas habituales pero con sabor a caramelo. El descubrimiento de este chocolate, fue un …
La pasta rellena o pasta ripiena, típica del norte y centro de Italia. Se dice que una de las posibles razones de este origen es que uno de sus ingredientes son los huevos frescos, imprescindibles para obtener una masa elástica, ingrediente que no era muy común en la zona Sur. …
Seguro que muchas veces habéis visto el ruibarbo como ingrediente de alguna receta de tarta, conserva o incluso de algún vino. Hoy en día sigue siendo difícil de encontrar en España, aún así cada vez vemos con más frecuencia esta fruta en mercados locales o incluso en conserva en algunos …
Uno de los ingredientes que más resuena ultimamente en blogs es el cremor tártaro, gracias a algunas recetas como los Angel Cake, los pies merengados o las galletas decoradas. El cremor tártaro es un ácido natural que se usa en repostería para estabilizar claras de huevo, para levar algunas masas …
Una de las preguntas que más recibimos cuando publicamos alguna receta en la que aparece el buttermilk es cómo sustituirlo, ya que es un ingrediente que a veces resulta complicado de encontrar. Hoy os damos varias ideas que os harán conseguir un resultado parecido: 1. Mezclar yogur y leche en …
El confeti está de moda y son muchos los pasteles, cupcakes y otras preparaciones con las que son decorados. En muchos blogs extranjeros encontraréis multitud de ideas, y justo visitando el pasado día uno de ellos me encontré con este completa cobertura que ya incluye el confeti, sin duda un …
Una de las inconveniencias de usar hierbas frescas a la hora de cocina es precisamente que estén frescas, se estropean con facilidad y esto hace que al menos yo, tiré más de las que uso. Por ello, esta idea que nos muestran en The Kitchn me ha parecido perfecta, según …