Si sois de los que os gustan visitar blogs extranjeros especialmente norteamericanos, observaréis que durante los meses de otoño una de las especias más populares en sus dulces – especialmente los que llevan calabaza – son las especias de pastel de calabaza o pumpkin pie spice. Estas especias normalmente se …
Una de las estrellas del verano es la sangría, tradicionalmente se hace con vino y todo tipo de frutas, si quieres sofisticarla un poco, puedes optar por hacerla de diferentes sabores y combinando varios licores. Las que hoy os presentamos están hechas todas con vino blanco, cuya suavidad le da …
La miel es uno de los endulzantes naturales más populares y que solemos utilizar con más frecuencia en nuestra cocina. Su medición en ocasiones puede resultar imprecisa debido a la textura densa y espesa que esta posee. Hoy os damos algunos trucos y consejos para conseguir una correcta medición. 1. …
El arroz es uno de los cereales más utilizado en la cocina, así como un excelente acompañamiento de muchos de nuestros platos. Existen varios métodos de cocción que podemos utilizar a la hora de cocinarlo, hoy os vamos a hablar de uno de ellos, el método por absorción. Con …
Comienza una época perfecta para tomar ensaladas frescas, una de las claves para conseguir una buena ensalada es tener una buena vinagreta como aliño, además podrás prepararlas con antelación y mantenerla fresca en la nevera. Una de nuestras vinagretas favoritas es la conocida como francesa, es una excelente base de …
El Boeuf Bourguignon es un plato francés que se hace al horno y qué lleva varias horas en su preparación, puede parecer en principio complicado, pero más allá de las horas de preparación, no tiene ningún tipo de dificultad. Además, se puede preparar con antelación y tomar al día siguiente, …
La goma xantana es un polisacárido que produce una bacteria y que hoy en día se usa habitualmente como espesante por sus numerosas ventajas. Las principales ventajas de la goma xantana son respecto a su uso: no forma geles, se puede usar en caliente y en frío, emulsiona agua y …
El faláfel es un plato sano y sencillo de elaborar, admite múltiples formas de presentarlo, algo que sin duda siempre gusta. A la hora de mostrarlo a tus comensales puedes optar por la forma más tradicional, haciendo pequeñas bolas acompañadas de salsa de yogur, o darle un giro a la presentación …
Hace unos días os comentábamos que una de las frutas de temporada durante el otoño es la manzana, es el momento de máximo esplendor de esta fruta, así hay que aprovecharlos para cocinar con ellas. Hoy os acercamos algunas de las diferentes variedades de manzanas y su uso: Golden Delicious, la …
My New Roots – How to Cook Quinoa from My New Roots on Vimeo.