Cuando hacemos un guiso o simplemente preparamos una salsa de acompañamiento para un plato, hay veces que nos sale demasiado acuosa, hoy os damos algunos consejos para espesar las salsas. Formas de espesar una salsa *Roux, se utiliza como espesante para todas las salsas blancas. El roux es una mezcla …
Alemania es conocida por su gran industria navideña, además en todas las ciudades y pueblos podrás pasear por mercadillos en los que se encuentran muchos puestos gastronómicos en los que se pueden degustar y comprar los dulces más navideños de la navidad alemana. En estos mercadillos que suelen inaugurarse el …
Hace unos días me topé con esta receta de dulce de leche de Chewtown, me pareció sencillísima y una vez probada, el resultado es fantástico. Este dulce de leche casero podréis usarlo como relleno de tartas, para hacer una rica crema de mantequilla o simplemente como acompañamiento de galletas. Cómo …
El Baked Alaska, también conocido como tortilla nurega, tortilla sorpresa o glace au four, consiste en un helado colocado sobre una lámina de bizcocho o de pudin de navidad que se cubre de merengue y se gratina. El merengue hace de aislante y consigue que el calor del horno no …
Las patatas bravas son unas patatas acompañadas de salsa picante , una salsa más conocida como salsa brava. Estas patatas pueden ir fritas, cocidas en agua, cocidas en aceite e incluso en algunos casos al horno. Suelen ir cortadas en dados, aunque hoy en día existen mil versiones. Es un plato …
Hoy comenzamos nuestra nueva sección KitchenAid y lo hacemos contando un poco sobre la historia de esta popular batidora y de cómo su exquisito diseño y calidad conquistó el mundo!. Esta batidora se ha convertido en todo un clásico, su atractivo diseño y su gran funcionalidad hacen de ella una …
El Savarin, todo un clásico de la gastronomía francesa y un exquisito postre con el que todos disfrutarán. Os proponemos la receta de Le Cordon Bleu, el clásico Savarin. El savarin consiste en postre elaborado con una masa fermentada, esta se deposita en el molde y se deja levar tapada hasta …
Los creps son unos bocados más exquisitos que existen, además su versatilidad a la hora de poder tomarlos tanto en su versión dulce como salada hacen que este tipico plato francés sea amado por todos. Hoy os quiero hablar de los distintos tipos de crepes que existen según algunos países, así …
Los caramelos son unos regalos perfectos para estas fechas, sólo hay que respetar ciertos pasos a la hora de hacerlos. En este paso a paso de Martha Stewart se ve perfectamente. Uno de los ingredientes fundamentales es el sirope de maiz, también se puede usar la glucosa, ya que realiza …
Valrhona es uno de los fabricantes de chocolate más conocido a nivel mundial, ahora siguiendo a la vanguardia del chocolate, presenta una gama de chocolates rubios… sí, un chocolate rubio con la misma calidad de sus coberturas habituales pero con sabor a caramelo. El descubrimiento de este chocolate, fue un …