Pasteles de Alta Costura de Patricia Arribálzaga. Libro

Patricia Arribálzaga, el alma de Cakes Haute Coture, publica hoy su segundo libro: Pasteles de Alta Costura, esta vez nos deleita con su interpretación de los clásicos de la pastelería, dándole el toque gourmet: usando los mejores productos naturales, las combinaciones más exquisitas y el refinamiento propio del que hace gala Cakes Haute Couture.

Este libro ofrece una sólida formación para realizar una gran variedad de flores de azúcar, modelado de figuras e infinidad de detalles decorativos con una estética de ensueño. La autora enseña con gran maestría a preparar una extraordinaria selección de tartas, cupcakes y pasteles de sabores delicados y tentadores y de forma pionera reinterpreta clásicos de la pastelería francesa, entre los que podemos encontrar: macarons, canelés, calissons, eclairs, religieuses y toda clase de gourmandises presentándolas como verdaderas joyas dulces decoradas con refinada sensibilidad.

Siguiendo paso a paso las instrucciones de Patricia Arribálzaga podremos crear postres tan deliciosos como un cupcake de uva y vino Chardonay, unos Macarons Green Apple Martini, sorprender a tus invitados con una tarta de caramelo con la famosa crema de mascarpone de las creaciones de Patricia, renovar la tradicional Selva Negra con un toque fashion a base de cerezas y decorada con flores de encaje de azúcar o revestir un pastel con un original diseño Toile de Jouy pintado a mano.

En Pasteles de Alta Costura, Patricia también repasa el material básico necesario, las técnicas y procedimientos fundamentales que se recomienda leer detenidamente antes de hacer cualquier receta y direcciones donde encontrar todos estos materiales.

Este es un libro imprescindible para cualquier amante de la repostería, se convertirá en una guía básica para cualquier evento en el que quieras dejar con la boca abierta a tus invitados.

Pasteles de Alta Costura tiene un precio de 28 euros, puedes encontrarlo en librerías especializadas, nosotros lo hemos visto con una oferta de lanzamiento del 5% aquí.